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诗文 素炒饼
释义

素炒饼


记得小时候姥爷常常早上带我去路边摊吃炒饼,那才叫真正的炒饼。现在的应该都是焖饼吧。 怀念那时的味道,想念姥爷!!

素炒饼的用料

饼丝 300 白菜
生抽
味精 水少许

素炒饼的做法

素炒饼的做法图解1

步骤1

家里白菜就剩一点了。。。菜要比饼多才好
素炒饼的做法图解2

步骤2

锅中放油,油热了就放入葱、蒜炒出香味。
素炒饼的做法图解3

步骤3

放入白菜翻炒,
素炒饼的做法图解4

步骤4

好了可以放各种调料了,老抽依个人口味加入少许。
素炒饼的做法图解5

步骤5

然后就可以把饼丝一股脑倒进去了,在边上撒上半小碗水(怕糊。。有鸡汤更好了)盖上锅盖,半分钟左右打开锅盖,放咸盐味精然后颠两下,使饼与白菜混匀就可以出锅了。
素炒饼的做法图解6

步骤6

好了,我要吃饭了。白菜少了点,一边拍照一边做。白菜有点糊(┬_┬)。

素炒饼的烹饪技巧

1、白菜都有点脱水了。还可以放青椒我喜欢(可惜家里没有青椒了)。白菜换成豆芽也不错的。 2、才要多放啊! 3、饼炒好后最好趁热吃,时间长了会硬的。。总闷着又会软就不好吃了

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更新时间:2025/2/6 3:49:34