豆腐箱子
豆腐是我很喜欢的食品，吃法很多。豆腐箱子做起来费点事，但好看好吃，又有意思，孩子老人都爱吃，营养也丰富。花点时间和工夫是值得的。
豆腐箱子的做法
步骤1
豆腐一块，改小，用汤匙将中间挖空，做成箱子状。
步骤2
肉末，半朵香菇切碎，加盐、草果粉、酱油适量，一点点小粉，拌匀。
步骤3
将肉馅填入豆腐箱子内，抹平。
步骤4
锅中热油，中温时，豆腐箱子下锅，先煎底面，煎黄，翻过来，煎另一面。
步骤5
煎好的。
步骤6
半碗水，适量酱油，四分之一汤匙料酒，备用。
步骤7
姜和剩余的香菇，切片，备用。
步骤8
豆腐箱子下锅，倒入6、7，加适量辣椒粉、花椒粉、草果粉、白糖，小火慢慢炖，至汤汁基本收干，加适量盐，调入水淀粉勾芡。起锅。
步骤9
成品图。豆腐箱子的烹饪技巧
豆腐老一些，容易做。味道看各人喜好，也可以做成醇香、酸辣、糖醋的。