诗文 | 川味大蛤蜊 |
释义 |
川味大蛤蜊蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带 川味大蛤蜊的做法步骤1 蛤蜊洗净,调料切好备用步骤2 锅里放入适量得油,倒入调料,炒出香味步骤3 倒入蛤蜊,加入适量的开水,炒至全部开口步骤4 炒熟,起锅装盘川味大蛤蜊的烹饪技巧川味的更喜欢 |
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