清清白白之—白菜炖冻豆腐
小时候每年家里菜缸里都要储存好多冻豆腐，冻豆腐配白菜，酸菜，萝卜等，所以我们叫它万能配！长大之后却很少吃它，今天逛市场，刚好看见它，就做了这道白菜炖冻豆腐，家常的味道，让我多了对老家的怀念！
白菜炖冻豆腐的做法
步骤1
冻豆腐去除水分，切块儿放入适量盐腌制一会儿
步骤2
白菜帮子和叶子分开，切条
步骤3
锅里倒入适量油，放入大料、姜片炒香
步骤4
加入白菜帮子，翻炒均匀
步骤5
加入少许干贝露调味
步骤6
放入白菜叶
步骤7
放入冻豆腐，加入清水煮至收汁，最后放入少许盐调味
步骤8
我加了芹菜叶点缀了一下！白菜炖冻豆腐的烹饪技巧
水要一次放足！我把冻豆腐提前用盐腌制一会儿，这样豆腐更加容易入味！