清清白白之—白菜炖冻豆腐

小时候每年家里菜缸里都要储存好多冻豆腐，冻豆腐配白菜，酸菜，萝卜等，所以我们叫它万能配！长大之后却很少吃它，今天逛市场，刚好看见它，就做了这道白菜炖冻豆腐，家常的味道，让我多了对老家的怀念！

白菜炖冻豆腐的用料

步骤1

冻豆腐去除水分，切块儿放入适量盐腌制一会儿

步骤2

白菜帮子和叶子分开，切条

步骤3

锅里倒入适量油，放入大料、姜片炒香

步骤4

加入白菜帮子，翻炒均匀

步骤5

加入少许干贝露调味

步骤6

放入白菜叶

步骤7

放入冻豆腐，加入清水煮至收汁，最后放入少许盐调味

步骤8

我加了芹菜叶点缀了一下！

水要一次放足！我把冻豆腐提前用盐腌制一会儿，这样豆腐更加容易入味！

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