南瓜杏仁豆沙包
南瓜杏仁豆沙包的做法
步骤1
后油法用面包机发好面团。
步骤2
排气分割滚圆后，松弛15分钟。
步骤3
取一块松弛好的面团，拍扁，包上豆沙馅。
步骤4
包好后，收口朝下，稍按扁。
步骤5
沿边缘对称切8刀。
步骤6
排入烤盘，烤箱预热1分钟，放进烤箱二次发酵。
步骤7
二次发酵完成后，取出刷蛋液。
步骤8
中间撒上杏仁片做装饰。
步骤9
烤箱预热180度，中层20分钟。南瓜杏仁豆沙包的烹饪技巧
1. 从冰箱里拿出来的面团，要在室温下回暖半小时以上，回复膨松状态。 2. 二次发酵时，烤箱里最好放一碗开水，中途凉了再换一碗，这样可以保持面包的湿润性，烤出来的面包会更加柔软。 3. 烤好的面包出炉后，要晾凉了再装保鲜盒。 4. 面包一次吃不完可以放冰箱冷冻室储存，吃的时候放微波炉里加热几十秒或者放烤箱烤几分钟即可回复松软，味道跟刚出炉的面包一样。