菁选酱油试用之——鲜炒鱿鱼卷
鱿鱼是孩子一直喜欢吃的，做法多样。今天我用菁选酱油和料酒把鱿鱼先腌入味去腥，在用黑胡椒和孜然调味翻炒，味道相当不错。
炒鱿鱼卷的做法
步骤1
鱿鱼清洗干净，在鱿鱼的里面切刀，切X字形状的纹路，在改刀成小块，开水焯水后。控干水备用。
步骤2
洋葱切小条。
步骤3
鱿鱼里倒入约1勺菁选酱油和料酒。
步骤4
拌匀腌渍10分钟。
步骤5
炒锅热油，放入洋葱条炒香。
步骤6
放入腌好的鱿鱼翻炒。
步骤7
稍加一点盐翻炒。
步骤8
锅内水份炒干，放入一勺黑胡椒。
步骤9
在放入一勺孜然，炒匀即可。炒鱿鱼卷的烹饪技巧
炒锅内放入鱿鱼后，会有一点酱油等水分，要大火炒干，在放入黑胡椒和孜然炒匀即可。建议使用菁选酱油，味道醇香非常入味。