照烧鸡腿
照烧鸡腿的做法
步骤1
鸡腿 去骨 ( 看我照片还有骨头 是懒 ) 切成块 用盐 料酒抓匀 腌20分钟 盐少放点 这里的盐不是为了有咸味的
步骤2
洋葱一个 切丝
步骤3
我比较喜欢绿色的洋葱 紫色的味道太大了 同学们可以自己选喜欢的 另 切洋葱时候 嘴里含一口凉水 就不会被洋葱王子伤心到流泪了
步骤4
准备照烧汁 料酒一勺 蜂蜜一勺 老抽一勺 生抽两勺 搅合均匀 搞定 先放一边 等会用 这个比例出来的汁一点也不甜 不用担心 （老抽和蜂蜜可以稍微少些）
步骤5
开始放大招 油五成热 放鸡肉煎 ( 这个过程可能会崩油 大家保护好脸 ) 鸡肉先鸡皮朝下煎 不要立刻翻面 鸡皮会粘锅上
步骤6
煎的过程中 要用铲子压鸡肉 把水压出 煎到金黄色即可盛出
步骤7
先盛到盘子里 放一边
步骤8
不要刷锅 在原来锅里放洋葱 炒啊炒
步骤9
洋葱炒软乎乎 香喷喷时候 盛出 摆在盘底
步骤10
再把刚才煎好的鸡肉 倒回锅里 浇上刚才准备好的照烧汁 翻炒 注意 别火太大搞糊了 别等汁收干 就盛出鸡肉 干了就有糊味了
步骤11
恩呢 摆盘吧 建议照烧汁千万别浇上面 我属于口轻的 个人认为那样太咸太腻了
步骤12
我一般还会焯点西兰花 胡萝卜啥的再摆好看点的 嘻嘻 大功告成