糖醋里脊
不用多说，肉食动物的最爱(^_-)外焦里嫩，酸甜可口，极好的下饭菜(=^?^=)
糖醋里脊的做法
步骤1
将里脊切成手指粗的条状
步骤2
加入适量的盐及料酒腌制30分钟
步骤3
备好4勺番茄酱（图片为2勺）糖，醋，淀粉，盐调成芡汁。
步骤4
淀粉加入鸡蛋清，水调成浓稠的芡汁（芡汁用筷子搅拌稍有阻力为佳）倒入腌制好的里脊中搅拌均匀。
步骤5
稍多的油加热到8成热，将里脊一条一条的放入锅中，记住不要翻拌，最多放入7~8条，分次放入。
步骤6
肉条变白时捞出控油
步骤7
继续热油至9成热，将炸好的里脊条分两次下锅继续炸至金黄状捞出控油。
步骤8
锅中留有适量的油放入番茄酱
步骤9
翻炒至红油状
步骤10
加入事先调好的糖醋水淀粉芡汁炒匀，记住！此时加入炸好的里脊条迅速翻拌盛出，要记得！迅速哦，不然芡汁会很快凝固的！
步骤11
哇哇哇，好美味哦…糖醋里脊的烹饪技巧
记住，里脊条要一条一条下锅炸，不需要翻面，肉熟后会漂浮上来。