一个人的食谱 - 清炒菜心
其实，会再多的菜式，炒一道青菜是最基本的，也非常考验功力。
今天炒了一道菜心，味道很好，决定写一下。
一个人的食谱 - 清炒菜心的做法
步骤1
菜心洗干净，切段。步骤2
锅大火，烧热油，将切成段的菜心倒入，大火翻炒。稍微见炒软，放盐，炒匀。
步骤3
放一点点冷水，炒匀。即可起锅。一个人的食谱 - 清炒菜心的烹饪技巧
1.一直保持大火炒是青菜好吃的关键 2.速度要快，不论是翻炒还是放盐 3.最后放一点点水可以让菜看起来鲜亮，而且不会油腻。