诗文 | 大米锅巴-2种口味 |
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大米锅巴-2种口味
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#香酥大米锅巴#
大米锅巴-2种口味的做法步骤1 剩饭装进保鲜袋,用擀面棍碾压成大张薄饼。步骤2 烤盘铺上锡箔纸,刷一层油。步骤3 撕破保鲜袋,露出饭饼,用饼干模压出样子,并移至烤盘。剩下的边角料也放到烤盘空隙处。 这个非常费劲费时间,压好的饼黏糊糊的,很难完整的搞到烤盘里去,弄了好久,我决定下次不做模型了,直接整张饼倒进烤盘算了,再用刀划开,肯定快很多。步骤4 抹茶粉一小勺,约2克,白糖2小勺,倒入小碗,加点水,拌匀。步骤5 将抹茶水用小勺淋在松树形的饼上,再用刷子刷匀。步骤6 给每个饼刷上油。步骤7 烤箱预热5分钟,然后入烤箱烤。关于温度和时间,我先后调了3次。第一次170度烤了15分钟,基本没有反应,第二次200度,10分钟,烤的比较干,但没有变色,第三次拿出来翻面后,225度,10分钟,终于上色了,部分薄的边缘还烤黑了。一共烤了35分钟。大米锅巴-2种口味的烹饪技巧绿色抹茶甜味的和白色原味的都还不错。 有的厚的地方还没有烤脆,还是米饭的样子,不好吃。要尽量薄些小些,这样容易烤香脆。 烤箱估计225度,20分钟差不多。 |
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