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诗文
海绵蛋糕
释义
海绵蛋糕
海绵蛋糕比不上戚风蛋糕松软,但我就喜欢它的味道。
海绵蛋糕的用料
鸡蛋 6个(约300g)
细砂糖 150g
低筋面粉 200g
黄油 50g
海绵蛋糕的做法
步骤1
将鸡蛋打入干净的打蛋盘,并加入全部细砂糖;用电动打蛋器用高速打发(将打蛋盘放在40度左右的温水中打发会更好);打发过程需时约15分钟,直到蛋液浓稠,花纹不会马上消失。
步骤2
在打发好的蛋液中分四次筛入低筋面粉,并小心地用橡皮刮刀从下而上混合面粉与蛋液,最后加入完全溶化的黄油液体,再次混合均匀。
步骤3
在烤盘上铺上油纸,将混合物倒入油纸上,并用力振一下烤盘,使之平铺于烤盘内,烤箱180度预热,烤15-20分钟,表面金黄即成。
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更新时间:2025/9/27 3:14:13