白蘑菇炖鸡汤
这个受寝室条件所限制，电饭锅煮的。
白蘑菇炖鸡汤的做法
步骤1
将白蘑菇洗净，泡半小时，切丁。步骤2
将部分葱打结，部分葱切段，姜切片步骤3
将老母鸡洗净，去掉鸡油。（不然会太油腻）步骤4
将姜片，葱段丢入锅中，加适量水，一瓶盖料酒，少许盐，煮开。放入鸡肉焯一下。步骤5
将鸡肉捞出，装盘备用。在锅中放入少许油，把鸡肉放入，稍稍煸炒一下。步骤6
将煸炒后的鸡肉捞出来，倒入锅中，放打好结的葱（便于最后捞出来），姜片。开大火炖，当水烧开后转小火。炖一个小时。步骤7
放入白蘑菇丁。少许糖提味，使鸡汤更鲜美。步骤8
放入少许盐，继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。白蘑菇炖鸡汤的烹饪技巧
1、做鸡汤或者鸭汤，可以先入炒锅略炒，再炖，这样会更香哦。 2、汤里放一点点白糖，提味，鸡汤会更鲜。 3.不要放任何油