鱼头火锅
天气冷了，鱼头火锅美味又经济，做起来也快，两三个朋友窝在一起吃真是美美哒
鱼头火锅的做法
步骤1
点火，放油适量，把切好的生姜和蒜倒入锅中，鱼头洗净切好放入锅中煎至微黄（不可煎烂）
步骤2
鱼头煎好后，加入尖椒，八角，茴香叶，花椒（调料入锅煮前用油炒一下最好），再鱼块，白萝卜丝，千张丝，加入适量水（温开水最佳）和盐，随后加入郫县豆瓣酱适量，茂德公香辣酱适量，盖上锅盖调至中火煮一小时左右即可。
步骤3
煮至九成熟后，加入生抽（几滴）和料酒（一小勺），再加入切成段的大葱和香菜（香菜沙多一定要洗净，切不切均可），关上锅盖，调至小火，焖煮几分钟即可
步骤4
OK，大功告成，可以开吃啦^O^鱼头火锅的烹饪技巧
鱼头火锅驱寒暖胃，实乃冬日吃货上品^O^