黄氏——蒜心炒肉
蒜心炒肉的做法
步骤1
蒜心切断，放入水里，水里加入一些盐，浸泡10分钟 。 瘦肉切片后，放入碗里加入盐 鸡精 生抽（提鲜） 老抽（提色） 淀粉 油（更好的不粘锅），搅拌均匀后，腌制10～20分钟步骤2
锅烧热，倒入油，将瘦肉倒入锅中，炒至四五成熟，装到碗里。 再次倒入一些油，将蒜心倒入锅中翻炒一会儿放入胡萝卜，再倒入炒好的瘦肉翻炒步骤3
炒熟后放少许盐 鸡精，便可装盘了蒜心炒肉的烹饪技巧
肉要选嫩的，蒜心也要选嫩的（一般来说最好蒜心的根部都是不要的），老的影响口感
| 诗文 | 黄氏——蒜心炒肉 |
| 释义 |
黄氏——蒜心炒肉蒜心炒肉的做法步骤1 蒜心切断，放入水里，水里加入一些盐，浸泡10分钟 。 瘦肉切片后，放入碗里加入盐 鸡精 生抽（提鲜） 老抽（提色） 淀粉 油（更好的不粘锅），搅拌均匀后，腌制10～20分钟步骤2 锅烧热，倒入油，将瘦肉倒入锅中，炒至四五成熟，装到碗里。 再次倒入一些油，将蒜心倒入锅中翻炒一会儿放入胡萝卜，再倒入炒好的瘦肉翻炒步骤3 炒熟后放少许盐 鸡精，便可装盘了蒜心炒肉的烹饪技巧肉要选嫩的，蒜心也要选嫩的（一般来说最好蒜心的根部都是不要的），老的影响口感 |
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