热呼呼的炖羊排
羊肉冬天吃比较好 没那么容易上火 一锅热呼呼的带汤羊排会为冬天带来惊喜哦
炖羊排的做法
步骤1
羊排洗净 切成一寸大小 入净水中浸泡15分钟
步骤2
锅中加入清水 以沒过排骨为佳
步骤3
大火煮10分钟左右就会出现沫子 将沫子撇出 转中火继续炖煮
步骤4
葱 姜 切段 花椒大料适量 待肉沫撇清之后 放入锅中一起炖煮
步骤5
胡萝卜 白萝卜 莲藕 切滚刀块备用 莲藕 白萝卜 去皮最佳步骤6
中火炖煮1小时之后将其余食材放入锅中 一起炖煮 可适当加大一点火 大概炖煮20分钟
步骤7
最后加入食盐 继续煮5分钟 就可以出锅了
步骤8
加入一些香菜碎 可以提香哦！炖羊排的烹饪技巧
肉沫一定要撇出去 不然汤不会清澈 如果怕羊肉的膻未可以适当加一些料酒