干辣椒皮炒肉 下饭菜
这个是超级下饭的菜。适合北方人的口味。
下饭菜的做法
步骤1
首先把干辣椒皮用热水浸泡一晚上，中途可换一次热水。
步骤2
把泡好的辣椒皮挤干水分待用。
步骤3
做这道菜要多放肉会更好吃。准备好猪肉。切好葱姜蒜待用。
步骤4
锅内热油，放葱姜炒出香味放肉，倒入少许料酒。再加豆豉翻炒。
步骤5
加入辣椒皮一起炒。再倒入整袋的番茄酱、少许盐、鸡精。
步骤6
最后出锅。味道超赞，适合北方人的下饭菜。再配上白米饭。（≧?≦）下饭菜的烹饪技巧
辣椒一般在入秋之前买回来直接掰成小片，把水分晒干. 做之前要用热水浸泡24小时.之间更换3次水。适辣椒的软硬程度看。红辣椒皮浸泡的时间可以短一些。家里没有的 超市也有卖。