卤水鸭肾炒茄子干

前天吃了卤水鸭肾很美味，今天又继续买了。在菜市场遇见一个朋友，她拿了很多茄子干，别人送给她的，于是她说拿一点给我试试。想想，我也很久没有吃茄子干了，但是今天没有买其他肉，作为吃货，于是就用卤水鸭肾炒茄子干吧，，结果太美味了。

卤水鸭肾炒茄子干的用料

步骤1

买好的卤水鸭肾；

步骤2

过水，切片

步骤3

准备好茄子干；

步骤4

茄子干清水浸泡二十分钟

步骤5

浸泡的茄子干洗干净洌干水

步骤6

茄子干切成小块；

步骤7

干辣椒二个切好；

步骤8

热锅，倒油，放辣椒、卤水鸭肾，煎；

步骤9

微黄香味出来即可；

步骤10

刚刚煎过的卤水鸭肾的锅，还有油，不需要清洗；

步骤11

倒入茄子干，爆炒；

步骤12

加入炒好的卤水鸭肾，加盐，加清水；转为小火，汁收干，即可；

步骤13

出锅了。

1.茄子干可以自己晒； 2.茄子干一定要浸泡软了才切；

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