双色棋格蛋糕的正宗做法、低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、可可粉、泡打粉、小苏打、淡奶油、水、牛奶怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

棋格蛋糕的用料

低筋面粉 120g

黄油 100g

细砂糖 75g

鸡蛋 2个

可可粉 11g

泡打粉 1.25ml

小苏打 0.625ml

淡奶油 100g

水 15ml

牛奶 30g

棋格蛋糕的做法

步骤1

黄油软化，加入糖，打发。至蓬松，颜色变淡。加入打散的鸡蛋，分三次加入，用打蛋器搅打均匀，打五分钟。

步骤2

低筋面粉，泡打粉，过筛加入。用刮刀翻拌均匀，再加入牛奶，翻拌均匀。

步骤3

取一半面糊，放入烤盘，（我用的吐司盘）烤盘要铺上锡纸，把面糊用刮刀挂平。放入175℃预热烤箱烤十分钟。

步骤4

剩余的面糊加入可可粉与小苏打，再加入水混合均匀。同样倒入烤盘，烤十分钟。

步骤5

把面包片切成三片，把凸凹不平的地方用刀切下来。两种不同颜色的叠加在一起，切除长短不一的部分。中间及两边涂上打发好的淡奶油（淡奶油里可适当加入糖）这样3×3的棋格就做好了！

步骤6

在蛋糕外部涂上奶油，把切下的巧克力色蛋糕屑碾碎撒在奶油上。侧面显示棋格的两面不用涂。

步骤7

最后加上水果装饰，撒上椰子粉就好啦！