蒸茄子煲
无意在辣妈看到个帖子！发现了这个辣妈非常的会做饭，还是东北老乡！做的很多菜很引起了我做菜的欲望！虽没有在辣妈帮里交流过（其实有，但是辣妈可能最近忙，没顾上回我）但是我总是进帮里偷学辣妈的每道感兴趣的菜！老公吃的总是赞不绝口！做菜变成了有乐趣的事！总在帮里翻帖子，有些不方便，我就想自己做成笔记，方便以后用！再此发帖是为了保存菜谱！因为菜比较的好吃！所以要特此声明！因为自己做的实在是没卖相！图片也是借用辣妈的！
蒸茄子煲的做法
步骤1
先来一张成品图！卖相确实比较一般！但味道也是真心不错，喜欢茄子的朋友可以试试这样的吃法！比较少见啊！
步骤2
洗净的韭菜一小把~~
步骤3
切成这样的颗粒状~~
步骤4
放进容器备用?
步骤5
芹菜我用了三条~~
步骤6
放进锅里煮三分钟~~
步骤7
凉水冲一下~~沥干
步骤8
剁碎~~就这个状态，也不需要太碎
步骤9
放进刚才装韭菜的容器中
步骤10
我用了两个土豆~~插成丝~~
步骤11
然后在剁乘这个样子~~几刀就可以，别太碎！
步骤12
加点生抽~
步骤13
再加盐~~我加了两大茶勺半的盐~~这道菜不能太淡啦，淡了就难吃啦
步骤14
加一茶勺鸡粉~
步骤15
加些油~
步骤16
猪油我用了四五勺~
步骤17
加点十三香~
步骤18
撒两大勺淀粉~~
步骤19
所有馅料抓匀！（想放肉馅的可以放进去一起抓匀！）
步骤20
茄子一根~
步骤21
用刀划四刀~~不要切到底~
步骤22
然后将馅料慢慢填进茄子中间~
步骤23
我又用了一个辣椒，把辣椒芯扣掉
步骤24
这个状态~~?
步骤25
锅里放水放蒸架~~把盘子放进去
步骤26
我蒸了45分钟~~因为没有放肉所以熟的快~~也可以加点肉在馅料里
步骤27
OK啦，其实也很简单的~~??蒸茄子煲的烹饪技巧
吃了一次就念念不忘，蒸的比油炸的清爽很多，不油腻！好吃的菜要自己收藏起来！