诗文 | 水煮鱼 |
释义 |
水煮鱼水煮鱼好嫩,又快。饿了来客人了随时随地可以有 水煮鱼的做法![]() 步骤1 首先一条活蹦乱跳的大草鱼![]() 步骤2 去鳞去腮,把鱼片开,只剩下脊骨![]() 步骤3 再翻过来从内侧去鱼骨![]() 步骤4 剩下的带骨肉留着切段一会儿熬汤底![]() 步骤5 把去骨肉,片蝴蝶片,一刀切断一刀浅展开就是蝴蝶片![]() 步骤6 去骨肉加一点蛋清,料酒盐味精淀粉少许码味![]() 步骤7 好剩下的时间咱们准备小料,西红柿是打算和火锅底料炒出一点酸味,白菜是因为豆芽忘买了,白菜垫底![]() 步骤8 然后锅上油,下蒜米,干辣椒,葱节爆香,加水![]() 步骤9 下入火锅底料(按个人口味酌情增减)![]() 步骤10 熬开后,下入鱼骨肉,大火熬制鲜汤![]() 步骤11 白菜焯水垫底,其他配料焯水备用步骤12 配菜放入汤内与鱼骨一起熬一会儿入味,捞出来装碗![]() 步骤13 还是那个汤底,下鱼片汆熟迅速捞起![]() 步骤14 装盘,汤汁勾芡装碗,然后撒上胡椒面芝麻,热油淋一下,好了Y(^o^)Y!吃饭V信lc250734698吃货来战!水煮鱼的烹饪技巧 |
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