艾叶糍粑
小时候，一到清明时节，老家的田野空地到处都是，妈妈就会带着我采摘艾叶嫰尖尖做艾叶糍粑!
艾叶糍粑的做法
步骤1
掐到老梗黄叶清洗干净!(城里5块一斤，还不是很嫩，小时候家里到处都是，不用钱随便摘!)
步骤2
水烧开!放入艾叶煮到茎手指轻易捏烂即可!
步骤3
过凉水，既可保持颜色鲜绿又能去下苦味!
步骤4
控干水份，控水控的干糯米粉就可少放点，这样艾叶的味道更浓!我控的比较干，所以放糯米粉较少，大家可灵活根据自己的情况来!
步骤5
剁碎艾叶，定要剁的碎一些，这样吃起来的时候口感更好哦！
步骤6
加入糯米粉，糖一起和均匀!喜欢咸的也可放盐，和均成团以不粘手为好(每个人艾叶控水的度不同，加入糯米粉的时候可根据自己情况来加，先加一部分，粘手再加，直到加到不粘手为止)
步骤7
压成型，平底锅放油，小火煎成两面金黄即可食用!