兔子蛋糕
兔子蛋糕的做法
步骤1
从冰箱取出四个鸡蛋，放置常温后，蛋清蛋黄分别打入两个无水无油干净不锈钢盆内
步骤2
往蛋黄盆内筛入烘焙奶粉适量、步骤3
将黄油隔水打成羽状、放入蛋黄盆，用打蛋器打发均匀、步骤4
蛋清，分别加入三次糖霜打发至湿性发泡，倒扣盆，蛋白不会流步骤5
向蛋黄盆内筛入玉米面粉和低筋粉，并翻拌均匀
步骤6
将打发的蛋白和翻拌均匀的蛋黄面粉切拌均匀，并倒入烤盘步骤7
烤箱180度预热5到6分钟步骤8
将烤盘放入放入烤箱下层220度烤18分钟后，再放入上层210度烤13分钟