酸辣鸡杂

因为我自己特别爱吃酸的，也很爱吃鸡杂。所以我分享一下我的做法，简单实用，我们家哥吃完大喊妞，没饭了，没吃饱～

酸辣鸡杂的用料

步骤1

做酸萝卜。萝卜切成小丁丁，尽量切小点，容易入味。然后把萝卜过一次水，水开后过一次。可以煮一下，然后捞起来晾干。

步骤2

萝卜加盐，腌一个小时。然后加醋，我加的是陈醋，因为我不吃白醋的。所以颜色有点深，不喜欢的自己加白醋。加的醋要在火上烧开，切记切记～加好后再腌两小时

步骤3

蒜苗切小丁丁，南方的蒜苗就是北方的蒜苔。切好放一边备用

步骤4

锅里放油爆一下姜蒜，然后炒蒜苗和酸萝卜。再放鸡杂，顺便说下我的鸡杂之前处理过的，腌过盐和剁椒的。在炒的过程中倒入料酒，去腥。

步骤5

出锅后加点香菜就好了。味道非常不错哦

图片是吃过之后突然决定分享的，所以谅解一下吧。

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