酸甜话梅小排

酸甜话梅小排的用料

步骤1

小排骨放凉水锅焯开后撇去肉末，捞出排骨。

步骤2

重新起锅倒入小排骨，开水淹没小排为宜，放葱、姜、八角、香叶、话梅、炖猪肉料、盐，大火烧开后转小火炖40分钟！

步骤3

排骨已炖软入味，捞出待用！

步骤4

起炒锅，放平时炒菜一倍油，先倒入绵白糖，炒至起小泡时再倒入番茄沙司，这时最好用中小火，翻炒粘稠后倒入小排骨继续翻炒到上色均匀！

步骤5

关火！一道酸甜可口的话梅小排就做好了！

1、番茄酱和话梅可以提升酸味，如果喜欢酸口可以加适量香醋，喜欢甜口多些，这个酸甜味正好！

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