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诗文 葡式蛋挞
释义

葡式蛋挞

葡式蛋挞的用料

A低粉 220g 黄油(40g和面180g酥皮裹入) 220g
糖 一勺 水 125g
B淡奶油 55g B牛奶 40g
B糖 30g B蛋黄 1个
B低粉 6g

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

把A除黄油180g以外的材料和成面团,180g黄油擀成长方形,黄油片和面团放冰箱冷藏20分钟
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

冰箱拿出来的面团擀成黄油片的3倍长,然后叠过来,然后再成长方形再叠重复3次,最后擀成0.3cm长方形卷起来放入冰箱冷藏20分钟

步骤3

蛋挞液:把B材料搅拌均匀
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

拿出面团切1cm左右放入模具按平,静置10分钟,同时预热烤箱
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

倒入蛋挞液,8分满就行
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

220度烤15分钟

葡式蛋挞的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:35:59