清蒸金鲳鱼
从小爱吃鱼，尤其是清蒸的，原汁原味。
清蒸金鲳鱼的做法
步骤1
准备好原材料：新鲜金鲳鱼一条，生姜，葱，大蒜
步骤2
调料准备：油，盐，生抽，料酒
步骤3
鱼两侧切上浅浅地几痕，方便入味。
步骤4
鱼身上抹上少许盐，料酒，鱼肚里塞几片生姜片，上锅蒸15～20分钟。
步骤5
蒸鱼的时间里，可以准备葱丝，蒜末调好蒸鱼汁。
步骤6
葱丝切细细的，放入水里，葱丝自然变得卷卷的，点缀鱼身很好看。
步骤7
可以直接用蒸鱼豉油，也可以自己调。生抽少许，白糖少许搅拌均匀即可。备用。
步骤8
取出蒸好的鱼，去除姜片，倒出盘子里的汁。
步骤9
将蒜末，葱丝撒在鱼身上，淋上调好的汁（或者蒸鱼豉油），干净的锅里放入两汤匙左右的油，烧热，慢慢淋在鱼身上，大功告成。清蒸金鲳鱼的烹饪技巧
1.鱼一定要选新鲜的。2. 鱼不要蒸过久，差不多鱼眼睛变白，突出来就好了。