老干妈炒米粉

步骤1

米粉取出要用的量用开水泡上。

步骤2

利用泡粉的时间把火腿肠，姜，蒜，蒜苗切成颗粒状。

步骤3

干辣椒洗净切成段。

步骤4

米粉泡上5到10分钟，到锅里用清水煮软硬适中关火虑出粉用凉水过一下。

步骤5

炒锅烧热倒上适量的油，油烧到7，8成热的时候倒入花椒，姜粒，大蒜粒，干辣椒段爆香后火关小捞出配料转大火倒入火腿肠，把火腿肠炒到微黄时加入米粉用筷子翻炒，加入生抽，醋，老干妈，青菜继续翻炒到米粉入味。起锅时可根据自己的口味加入少许辣椒面，孜然面和黑胡椒装盘撒上蒜苗粒后就大功告成了。