红烧鸡爪
红烧鸡爪的做法
步骤1
把鸡爪洗干净，剪掉鸡爪的指甲，确保干净，拿盐涂抹一遍杀菌，把鸡爪绰水，水煮开后再等3分钟，接下来把水中的血沫过滤掉步骤2
倒入锅中足够的油，等油锅热以后，放入黄糖，翻炒糖色，放入葱姜，青椒，朝天椒，八角桂皮花椒等，然后倒入鸡爪，翻炒，使鸡爪上色步骤3
然后放入生抽，酱油，红烧汁，少量的盐，因为本身酱油就带有盐，根据个人口味决定咸淡，加入足量的水淹没鸡爪，转中火大概30分钟，最后收汁时转大火，炖10分钟，出锅
| 诗文 | 红烧鸡爪 |
| 释义 |
红烧鸡爪红烧鸡爪的做法步骤1 把鸡爪洗干净，剪掉鸡爪的指甲，确保干净，拿盐涂抹一遍杀菌，把鸡爪绰水，水煮开后再等3分钟，接下来把水中的血沫过滤掉步骤2 倒入锅中足够的油，等油锅热以后，放入黄糖，翻炒糖色，放入葱姜，青椒，朝天椒，八角桂皮花椒等，然后倒入鸡爪，翻炒，使鸡爪上色步骤3 然后放入生抽，酱油，红烧汁，少量的盐，因为本身酱油就带有盐，根据个人口味决定咸淡，加入足量的水淹没鸡爪，转中火大概30分钟，最后收汁时转大火，炖10分钟，出锅红烧鸡爪的烹饪技巧 |
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