虎皮鸡肉卷饼
这款卷饼纯粹是哄孩子吃饭的，昨天家里做了一只烤鸡，结果除了给小宝留的鸡腿，其他的一顿全被扫光了！九阳的电饼铛正好到了，第二天就拿这个卷饼开了光。这款饼做法简单，营养丰富，加了点香菜来提味，深受孩子喜欢！
虎皮鸡肉卷饼的做法
步骤1
鸡腿肉撕成丝，切成碎末
步骤2
鸡肉碎放到大碗里，加入香菜末、鸡蛋一个，盐，十三香少许搅匀
步骤3
加入少许水搅成稀面糊，备用
步骤4
鸡蛋两个，加少许玉米淀粉、清水少许打散，静置几分钟
步骤5
刷了少许油的电饼铛预热后，倒入鸡肉碎面糊，快速晃动饼铛，面糊摊匀
步骤6
上下都在加热的电饼铛盖上盖子
步骤7
饼鼓起来后即可小心的铲出来放一边备用
步骤8
电饼铛降一下温，再刷一点油，倒蛋液快速晃动摊蛋皮，蛋皮快凝固时迅速放上刚才摊好的鸡肉饼
步骤9
快速的卷起来，在接口处刷蛋液粘合一下，接口处朝下烙制一会，牢固后再翻面烙到两面有虎皮状即可出锅
步骤10
成品图！
步骤11
成品图！
步骤12
成品图！虎皮鸡肉卷饼的烹饪技巧
1 内层的鸡肉软饼面糊要稀，要不烙出来的饼一卷就裂 2 外层蛋皮的面糊里加少许淀粉和清水，蛋皮不脆、易成型 3 蛋皮刚要凝固就放鸡肉软饼卷，凝固后就粘合不到一起了，我的就有一点动作慢了 4 外层的蛋皮也可以不加，单纯的鸡肉饼也很美味