糊塌子，老北京味道

第一次吃糊塌子是婆婆做的，地地道道的老北京味道，那时候起就深深的爱上了这个味道！糊塌子做法简单、快手，有蛋、有菜又很营养，很适合做早餐。这个糊塌子的味道是咸鲜，口感柔软，老人和孩子也都很爱吃，值得推荐！

老北京糊塌子的用料

嫩西葫芦(半个) 290克

面粉适量

柴鸡蛋（2个） 100克

十三香少许

盐适量

葱花少许

植物油适量

老北京糊塌子的做法

步骤1

备好食材，西葫芦洗净

步骤2

西葫芦擦成细丝，打入鸡蛋

步骤3

加入盐、葱花、十三香，搅匀，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状

步骤4

静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了，这个时候的面糊就有点稀，这样正合适

步骤5

电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊，摊平

步骤6

盖上盖子，看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖

步骤7

糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。

步骤8

成品图！

步骤9

成品图！

步骤10

成品图！

步骤11

成品图！

1 面糊不用加水，如果着急烙加点水调一下也行，就是西葫芦味没有那么浓，不过也好吃 2 烙的时间不要太长，发皱往起鼓、变黄就熟了