香辣三丝
清爽美味，香香辣辣很下饭的一道家常菜。
香辣三丝的做法
步骤1
食材：胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。
步骤2
蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净去籽切丝，火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。
步骤3
烧开适量水，下胡萝卜焯煮2分钟左右。
步骤4
捞起，用凉水冲一下。（这样可以保持胡萝卜爽脆可口）
步骤5
热锅，下适量油，下蒜蓉爆香。
步骤6
火腿丝翻炒片刻。
步骤7
加入辣椒丝继续翻炒。
步骤8
倒下焯好的胡萝卜丝，保持大火翻炒片刻。
步骤9
调入蚝油。
步骤10
加入酱油。
步骤11
调入盐，鸡粉。
步骤12
翻炒均匀即可。
步骤13
出锅~
步骤14
吃饭~香辣三丝的烹饪技巧
如在炒制过程中觉得太干，可以撒少许清水翻炒均匀。