微波炉可可蛋白曲奇
微波炉可可蛋白曲奇的做法
步骤1
一份分离了蛋黄的蛋清和30克白砂糖
步骤2
将蛋清里加少许盐（盐有利于蛋白的迅速凝固作用） 分2~3次加入白砂糖 打发至密实的蛋白霜（倒扣着碗都不会掉下的蛋白霜）
步骤3
像蛋白霜里加入过筛的低筋面粉和可可粉 ，把粉类分2~3次加入用硅胶刮刀翻拌均匀
步骤4
用小勺挖起面糊放在油纸（烘培纸）上 用勺子背面摊成大约一元人民币大小，连同烘培纸放入微波炉500w加热3~3分20秒
步骤5
拿出后饼干变脆，能够很轻易的从纸上拿下来就是成功啦！
步骤6
做完啦~微波炉可可蛋白曲奇的烹饪技巧
1.饼干弄薄一点会更好吃 2.如果烤的比较多比如两盘以上的话，微波炉里会热起来，烤2分半就可以了 3.像照片里那样放饼干不会烤成半生，每一块都能均匀受热