微波炉可可蛋白曲奇

微波炉可可蛋白曲奇的用料

步骤1

一份分离了蛋黄的蛋清和30克白砂糖

步骤2

将蛋清里加少许盐（盐有利于蛋白的迅速凝固作用）分2~3次加入白砂糖打发至密实的蛋白霜（倒扣着碗都不会掉下的蛋白霜）

步骤3

像蛋白霜里加入过筛的低筋面粉和可可粉，把粉类分2~3次加入用硅胶刮刀翻拌均匀

步骤4

用小勺挖起面糊放在油纸（烘培纸）上用勺子背面摊成大约一元人民币大小，连同烘培纸放入微波炉500w加热3~3分20秒

步骤5

拿出后饼干变脆，能够很轻易的从纸上拿下来就是成功啦！

步骤6

做完啦~

1.饼干弄薄一点会更好吃 2.如果烤的比较多比如两盘以上的话，微波炉里会热起来，烤2分半就可以了 3.像照片里那样放饼干不会烤成半生，每一块都能均匀受热

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