豆角炖土豆
爸爸过生日做的第二道菜。好吃。得到好评！
豆角炖土豆的做法
步骤1
五花肉切片，豆角掐头去尾去丝，土豆切小块。葱切末。步骤2
锅内到油，烧热后倒入五花肉下锅翻炒煸出油后加入胡椒粉，葱末再炒香。加入酱油炒匀，再加入豆角，翻炒几下使酱油汁充分包裹在豆角上。步骤3
把切好的土豆块铺在豆角上。盖上锅盖，小火炖十分钟。步骤4
打开锅盖加一点盐，翻炒，把下面的豆角烦上来，土豆翻下去。盖上锅盖继续炖十分钟。步骤5
直至锅内无汤汁，豆角和土豆都熟烂即可。豆角炖土豆的烹饪技巧
1 五花肉要多煸一会儿，直至五花肉里的油都煸出在放入豆角。2 炖豆角不要放水，不然口感不好。土豆放在豆角上盖住豆角（约等于蒸熟土豆）3. 不要放大料，炒肉时加一点点花椒粉或者白胡椒粉就可以，加大料非常影响口感。