豆角炖土豆

爸爸过生日做的第二道菜。好吃。得到好评！

豆角炖土豆的用料

步骤1

五花肉切片，豆角掐头去尾去丝，土豆切小块。葱切末。

步骤2

锅内到油，烧热后倒入五花肉下锅翻炒煸出油后加入胡椒粉，葱末再炒香。加入酱油炒匀，再加入豆角，翻炒几下使酱油汁充分包裹在豆角上。

步骤3

把切好的土豆块铺在豆角上。盖上锅盖，小火炖十分钟。

步骤4

打开锅盖加一点盐，翻炒，把下面的豆角烦上来，土豆翻下去。盖上锅盖继续炖十分钟。

步骤5

直至锅内无汤汁，豆角和土豆都熟烂即可。

1 五花肉要多煸一会儿，直至五花肉里的油都煸出在放入豆角。2 炖豆角不要放水，不然口感不好。土豆放在豆角上盖住豆角（约等于蒸熟土豆）3. 不要放大料，炒肉时加一点点花椒粉或者白胡椒粉就可以，加大料非常影响口感。

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