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诗文 甜椒回锅肉
释义

甜椒回锅肉

因为没有买到蒜苗,就改做甜椒回锅肉啦~

甜椒回锅肉的用料

五花肉或二刀肉 甜椒 2个
豆瓣 一勺 豆豉 一大勺
姜 少许 蒜 少许
酱油 料酒 少许

甜椒回锅肉的做法

甜椒回锅肉的做法图解1

步骤1

将肉放入冷水中,加入适当料酒和姜去腥味,煮至筷子能插入肉中为止。将肉放入空盘中,冷却。
甜椒回锅肉的做法图解2

步骤2

将肉切片,待用。
甜椒回锅肉的做法图解3

步骤3

准备甜椒及配料:姜,蒜,豆瓣,豆豉,酱油。
甜椒回锅肉的做法图解4

步骤4

少油将肉炒至金黄色,或肉皮略有起小卷即可,放入盘中备用。
甜椒回锅肉的做法图解5

步骤5

调制配料,将炒完肉后锅中的油,加上酱油,豆瓣,姜,蒜及适当豆豉,大火炒,待混合均匀后加入待用的肉和甜椒一起炒。如太干可适当加入一点水,待甜椒可用锅铲插入即可,约3~4分钟。

甜椒回锅肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 15:20:12