橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之蒜香手撕杏鲍菇
酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油，最佳食用方法为凉拌或生食，炒菜不要等冒烟再将菜品下锅，这样营养成分损失较为严重。我用凉的橄榄油加热炸香大蒜，趁热浇在杏鲍菇上，吃的时候拌匀。
蒜香手撕杏鲍菇的做法
步骤1
准备材料
步骤2
杏鲍菇洗净，对切2半，放入蒸锅中，中大火蒸十分钟；
步骤3
红椒洗净，切一半，切细丝，待用；
步骤4
蒜切片；
步骤5
把生抽、蚝油、白糖调拌在小碗里，待用；
步骤6
蒸好的杏鲍菇，拿出放在盘子上稍微放凉；
步骤7
用手撕成细细的长条；
步骤8
红椒丝与杏鲍菇丝调拌在一起；
步骤9
浇上调好的料汁；
步骤10
蒜片放在饭勺里，放入一汤匙的橄露橄榄油；
步骤11
饭勺坐在火上，极小的火加热，加热至蒜片变成金黄色；
步骤12
把油、蒜片浇在杏鲍菇上；蒜香味扑鼻；
步骤13
吃的时候拌匀即可。蒜香手撕杏鲍菇的烹饪技巧
杏鲍菇上锅蒸十分钟，从开锅开始计时。