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诗文 香喷喷的豆瓣猪蹄
释义

香喷喷的豆瓣猪蹄


生孩子时,因为奶水不足,老妈妈每天让喝猪蹄汤,为了让宝宝有饭可吃,强忍着坚持喝到出月子,随后好长一段时间看到这个猪蹄就反胃,完全没有想吃的欲望。 某天看到同事做了这个突然发现好久不吃这东西又开始想念了,趁机去超市买了2个回家做一做。

豆瓣猪蹄的用料

猪蹄 2个 生姜 几片
豆瓣酱 1大勺 盐 3g
料酒 1勺 食用油 适量
开水 1碗

豆瓣猪蹄的做法

香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄剁成小块,用温水清水干净沥干水份
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解2

步骤2

锅中放少许油,将姜和猪蹄放入其中,小火慢慢翻炒
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解3

步骤3

待猪蹄炒至稍变色时,出锅装盘中备用
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解4

步骤4

锅中放入豆瓣小火慢慢翻炒
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解5

步骤5

待豆瓣炒出香味后,倒入炒过的猪蹄,继续翻炒
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解6

步骤6

待猪蹄上都炒有豆瓣的颜色和香味时,加酒料翻炒几下关火
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解7

步骤7

炒好的猪蹄放入高压锅中,加入一碗开水和适量盐
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解8

步骤8

盖上压力锅盖,接通电源,选择豆类蹄筋--焖炖,等压力锅指示灯跳至保温状态时,关掉电源,等3~5分钟即可开吃

豆瓣猪蹄的烹饪技巧

1、豆瓣炒至的过程中,一定要小火,要不容易糊锅 2、炖的时候加开水,肉更美味

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更新时间:2024/12/26 3:49:47