简单又好吃到爆的老卤豆腐干的正宗做法、豆腐干、老卤水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

这是我以前卤牛肉的卤水，捞干净渣滓，留下来，方子冰箱冷冻层的，拿出来解冻就好。

步骤2

今天家里就我了，直接买了炸好的豆腐泡和豆腐干，一样一点儿，我自己够了

步骤3

卤水煮开后，加调料，盐，酱油什么的，看你口味了

步骤4

老抽不能少，上色好看，我比较喜欢我们湖南的这个酱油，香

步骤5

大火煮开

步骤6

大家看，汤汁稠稠的，都是精华哦，哈哈

步骤7

转小火，尽量让每块都浸泡在汤汁里。

步骤8

盖盖子，小火焖5分钟

步骤9

再开盖把豆腐干都换个面，下面的翻上来，上面的弄下去

步骤10

再焖五分钟，直接咬开一个，看见里面的汤汁了吗？吼吼

步骤11

盖上盖子，忍住不要继续吃了哦！现在做的在锅里放着，让豆腐干充分入味，晚上吃简直……哈哈

步骤12

晚上吃完豆干了，记得一定把你的卤水捞老干净，卤水继续放冰箱冷冻。老卤水每次会吸收越来越多食物的味道，越久的卤水越香。表跟我说亚硝酸盐，好吃才是王道，哈哈

简单又好吃到爆的老卤豆腐干