诗文 | 金枪鱼火腿披萨 |
释义 |
金枪鱼火腿披萨看了好久大家做的披萨,今天终于动手一次做了三个,吃的好过瘾!! 金枪鱼火腿披萨的做法步骤1 按手工面包的制作流程,把面团揉到扩展阶段,发至2倍大。步骤2 把火腿.青椒切丁,金枪鱼罐头滤去汁液,马苏里拉芝士刨丝。步骤3 把发酵后的面团挤出空气,分成需要的份数(8寸的3份),放室温醒发15分钟。步骤4 案板上撒些面粉,把醒发好的面团用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。(四周厚中间薄)步骤5 烤盘垫锡纸或涂油,把面饼放烤盘上,在面饼中间用叉子叉些小孔(防止烘焙时饼底鼓起。在饼底涂油放室温下发酵20分钟。步骤6 挖3大勺披萨酱在面饼上,用毛刷涂抹均匀(饼外围1cm不需要涂)。步骤7 涂好酱后均匀撒些马苏里拉芝士(约50g )。步骤8 撒上火腿,再撒一层马苏里拉芝士(约20g)。步骤9 铺上金枪鱼,再撒一层马苏里拉芝士(约20g )。步骤10 撒上青椒,再表面铺上几片完整的火腿片。放入预热好的烤箱。出炉前5分钟取出,撒上剩下的马苏里拉芝士(约30g),再放进烤箱5分钟。金枪鱼火腿披萨的烹饪技巧1.烤箱中层,上下火200度,约15分钟。 2.出炉后撒些芝士粉再吃,味道更好哦。 3.推荐自制披萨酱(配方在我的菜谱)。 |
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