金枪鱼火腿披萨的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、牛奶、马苏里拉芝士、橄榄油、糖、酵母、盐、火腿、青椒、披萨酱、金枪鱼怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

金枪鱼火腿披萨的用料

高筋面粉 210克

低筋面粉 90克

牛奶 195

马苏里拉芝士 360克

橄榄油 20克

糖 15克

酵母 1小勺

盐 1小勺

火腿适量

青椒适量

披萨酱 9大勺

金枪鱼适量

金枪鱼火腿披萨的做法

步骤1

按手工面包的制作流程，把面团揉到扩展阶段，发至2倍大。

步骤2

把火腿.青椒切丁，金枪鱼罐头滤去汁液，马苏里拉芝士刨丝。

步骤3

把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数（8寸的3份），放室温醒发15分钟。

步骤4

案板上撒些面粉，把醒发好的面团用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。（四周厚中间薄）

步骤5

烤盘垫锡纸或涂油，把面饼放烤盘上，在面饼中间用叉子叉些小孔（防止烘焙时饼底鼓起。在饼底涂油放室温下发酵20分钟。

步骤6

挖3大勺披萨酱在面饼上，用毛刷涂抹均匀（饼外围1cm不需要涂）。

步骤7

涂好酱后均匀撒些马苏里拉芝士（约50g ）。

步骤8

撒上火腿，再撒一层马苏里拉芝士（约20g）。

步骤9

铺上金枪鱼，再撒一层马苏里拉芝士（约20g ）。

步骤10

撒上青椒，再表面铺上几片完整的火腿片。放入预热好的烤箱。出炉前5分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士（约30g），再放进烤箱5分钟。