泡椒牛蛙

步骤1

把各种材料准备好，尖椒，小米椒，泡椒切小段，姜切丝，蒜切片。牛蛙斩小块。吃得辣的可增加小米椒的数量。

步骤2

锅内放油，多点儿不易糊底。油温上来，先爆泡椒，再下豆瓣酱，炒出红油下姜，蒜，翻炒片刻之后下尖椒，小米椒。最后加入牛蛙拌炒。

步骤3

加入一勺料酒翻炒均匀，待牛蛙断生可试试味。如果淡加酱油，合适就不加，毕竟泡椒和豆瓣都咸，根据自己的口味调整。最后加入鸡精，少许白糖炒匀即可出锅。