诗文 | 五香酱牛肉丁 |
释义 |
五香酱牛肉丁喜欢吃牛肉,但每次吃每次做,太麻烦!在外吃贵不说还少了些自己想要的味道。于是乎不如咱们自己在家动手(☆_☆)哈哈,有肉即欢Y(^_^)Y 五香酱牛肉丁的做法步骤1 新买的牛内里脊,为了口感更好,于是选择了内里脊,有的超市叫它“黄瓜条”。步骤2 洗净切丁,像5毛钱大小的丁。步骤3 倒入盐、五香粉、料酒、淀粉、鸡精、色拉油以及少许冷水,充分搅拌均匀,腌制30分钟。步骤4 腌制完好,热锅凉油,加入大料以及辣椒,依次将腌制好的牛肉丁倒入锅中爆炒,此时加入少许生抽,以防肉块粘黏。步骤5 等牛肉变色后,淋入老抽,稍加以搅拌均匀。之后倒入烧好的开水,此时加入切好的葱段、姜片、桂皮、香叶等等,此时把调料都统统放入锅中。步骤6 大火炖20分钟左右转小火一直炖烧。步骤7 这样炖2个半小时或3个小时,根据个人口味均可!好了,五香酱牛肉丁香喷喷出锅喽,一次吃不完可放冰箱冷冻,随吃随解冻,这样是不是很方便呐(☆_☆)凸^-^凸五香酱牛肉丁的烹饪技巧哈哈,为了口感更好,在超市买的牛内里脊,这块肉最嫩,有的超市叫它“黄瓜条”。而且小朋友也好嚼碎嚼烂!腌制牛肉时加入色拉油是为了不让肉内的水分流失。 |
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