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诗文 五香酱牛肉丁
释义

五香酱牛肉丁

喜欢吃牛肉,但每次吃每次做,太麻烦!在外吃贵不说还少了些自己想要的味道。于是乎不如咱们自己在家动手(☆_☆)哈哈,有肉即欢Y(^_^)Y

五香酱牛肉丁的用料

牛内里脊 700g 盐 4勺
大葱 半颗 姜 1小块
蒜 半个 老抽 20ml
淀粉 20g 鸡精 5g
色拉油 20ml 水 15ml
料酒 10ml 八角大料 2个
香叶 少许 山奈 少许
桂皮 2个 五香粉 10g
辣椒 3个 生抽 15ml

五香酱牛肉丁的做法

五香酱牛肉丁的做法图解1

步骤1

新买的牛内里脊,为了口感更好,于是选择了内里脊,有的超市叫它“黄瓜条”。
五香酱牛肉丁的做法图解2

步骤2

洗净切丁,像5毛钱大小的丁。
五香酱牛肉丁的做法图解3

步骤3

倒入盐、五香粉、料酒、淀粉、鸡精、色拉油以及少许冷水,充分搅拌均匀,腌制30分钟。
五香酱牛肉丁的做法图解4

步骤4

腌制完好,热锅凉油,加入大料以及辣椒,依次将腌制好的牛肉丁倒入锅中爆炒,此时加入少许生抽,以防肉块粘黏。
五香酱牛肉丁的做法图解5

步骤5

等牛肉变色后,淋入老抽,稍加以搅拌均匀。之后倒入烧好的开水,此时加入切好的葱段、姜片、桂皮、香叶等等,此时把调料都统统放入锅中。
五香酱牛肉丁的做法图解6

步骤6

大火炖20分钟左右转小火一直炖烧。
五香酱牛肉丁的做法图解7

步骤7

这样炖2个半小时或3个小时,根据个人口味均可!好了,五香酱牛肉丁香喷喷出锅喽,一次吃不完可放冰箱冷冻,随吃随解冻,这样是不是很方便呐(☆_☆)凸^-^凸

五香酱牛肉丁的烹饪技巧

哈哈,为了口感更好,在超市买的牛内里脊,这块肉最嫩,有的超市叫它“黄瓜条”。而且小朋友也好嚼碎嚼烂!腌制牛肉时加入色拉油是为了不让肉内的水分流失。

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更新时间:2025/2/6 4:46:21