韭菜鸡蛋馅饺子
素馅饺子最爱韭菜鸡蛋。这是我第一次从头到尾一个人独立完成的饺子
韭菜鸡蛋馅饺子的做法
步骤1
和好面放到一边盖上醒上一会
步骤2
依据个人喜好放入豆油烧开锅，把打碎的鸡蛋中放入一点料酒搅拌后放入锅中抄熟。用铲子铲碎
步骤3
韭菜去跟洗净切碎，虾米切碎，放入盆中。
步骤4
加入鸡蛋和少量胡椒粉拌匀，盐可以等饺子皮擀好后要包时再加。
步骤5
准备擀饺子皮
步骤6
包饺子，不要在意形状。我这样子是和我妈妈学的，有的人家张的跟着不太一样。总之包好了，馅别太多别让油和馅汤碰到饺子边那样很容易煮露
步骤7
煮饺子 水开锅后放入饺子，用铲子顺时针慢慢搅动不要饺子沾粘。水又煮沸后可加入少量凉水防止扑锅等待饺子煮熟。大概十五分钟后饺子煮熟了装盘即可享用啦！韭菜鸡蛋馅饺子的烹饪技巧
鸡蛋要晾凉再放韭菜中，馅里的盐最后放韭菜很容易出水。煮饺子时可以在水中放一段大葱饺子不容易破