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大眼鲷(学名:Priacanthus tayenus)为大眼鲷科大眼鲷属的鱼类。分布于印度洋北部沿岸、东至印度尼西亚、北至中国,包括南海、台湾海峡、东海南部等海域。该物种的模式产地在中国。主要以小鱼、虾、蟹或一些小型的头足类,属肉食性鱼类,喜欢过群居的生活,经常会成群结队一起出现。外皮粗糙而肉质细嫩噢。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
大眼鲷鱼无需去鳞去皮噢,鱼皮可保存鱼本身的鲜味呢。熟制后鱼皮于肉会自动分离的。
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