虎皮鹌鹑蛋
当我看到这道菜名就忍不住尝试了下 是一种截然不同的风味 和亲们分享一下嘿嘿
虎皮鹌鹑蛋的做法
步骤1
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟 再放入冷水浸泡剥皮 沥干水分 锅内放适量油 再放入锅中炸至金黄
步骤2
锅内留少许油 大蒜切末 煸炒出香味
步骤3
然后放入郫县豆瓣酱炒出红油 放入切好的黑木耳
步骤4
放入鹌鹑蛋和切丝的红椒 加入酱油 盐 清水 白糖炒一会步骤5
然后大火收汁 撒上葱花即可虎皮鹌鹑蛋的烹饪技巧
1.鹌鹑蛋煮完后放入冷水浸泡更容易剥皮 2.一定要沥干水分在炸 3.没有鹌鹑蛋也可用鸡蛋 4.不吃辣的可以和我一样将红椒去籽