私房烧牛肉
私房烧牛肉的做法
步骤1
选择有肥肉的牛腩肉和冬笋 洗净切件
步骤2
加入锅中，放入水，料酒，姜片 煮至断生
步骤3
取两种豆瓣剁细备用
步骤4
香料一览
步骤5
锅中放入大量的油，8成热放入姜片，冰糖，豆瓣炒出香味，再放入香料，陈皮，期间分3次放入白酒增香。
步骤6
放入牛肉翻炒，加水，冬笋，炖煮2小时，至牛肉软糯，冬笋爽脆，香辣可口。