糖醋小排

糖醋小排的用料

步骤1

小排切小块，用盐、酒腌渍数小时。

步骤2

油锅烧热到150度，肉排入油前加少量生粉捏一下，入油炸四分钟，捞起。

步骤3

肉排分几锅炸至金黄后在一边待用。

步骤4

在干净的锅中放少许水，放入糖用中火慢慢熬至变色，再加一些水、盐、冰糖、醋、少许老抽，继续用中火熬。

步骤5

糖醋汁熬到粘稠，如图

步骤6

关火，倒入炸好的小排

步骤7

翻炒到糖醋汁均匀裹满小排

步骤8

起锅

步骤9

撒上白芝麻。

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