自制沙拉（非蛋黄）

起先想做沙拉，用了君之的方子，味道非常赞，但是有点担心生蛋黄的问题，最近因为禽流感的原因，活禽市场都关闭了，为了安全希望找没有加生蛋黄的方子，结果真的找到了，原方来自哪里就不清楚了，这个方子虽然没有蛋黄沙拉好吃，但是吃的放心吧。

自制沙拉（非蛋黄）的用料

牛奶 100ml

奶粉 30g

糖 70g

白醋 30ml

植物油（注意不要用味道很重的油） 150ml

盐点点点

耐心一点点

自制沙拉（非蛋黄）的做法

步骤1

首先材料大集合，此图的材料“盐”按原配方有5g，但是个人觉得成品太咸了不喜欢，第二次做的时候完全没放盐将2次混合才感觉好点，所以怕咸的果友请酌情加盐哦。

步骤2

首先把100ml的鲜奶倒入。

步骤3

倒入30g奶粉。

步骤4

倒入少许盐。

步骤5

倒入70g糖。

步骤6

倒入30ml白醋。然后搅阿搅，搅均匀就行【蛋黄沙拉配方的白醋和油都是后来慢慢添加的，本方除了油全部一次性加入哦.】

步骤7

倒入少量油，用电动打蛋器搅拌均匀，然后在加入油，循环到油倒完为止。

步骤8

加入油之后颜色明显变黄哦，当时打到没看见油花就继续加油搅拌，没有像蛋黄的那种那么粘稠，本来以为失败了，所以后来倒油都很大手，但是等油都倒下去之后，酱汁只有变的稍微浓稠了，也没有发生油水分离（放了一个星期后油水分离-_-#）

步骤9

很快就会流下去，明显没有蛋黄沙拉那种浓稠。

步骤10

放了一会感觉变的浓稠一点了。