美味卤肉饭
微信群里的小伙伴做过，我学来的。现在整理一遍，味道绝对不输饭店。好吃极了！
美味卤肉饭的做法
步骤1
煮鸡蛋
步骤2
剥皮
步骤3
将洋葱切成丝，香菇和五花肉切丁，葱蒜切末，姜切片
步骤4
小火炸洋葱丝，炸至金黄，捞出控油，晾凉后切碎，这是做卤肉的灵魂－洋葱酥
步骤5
炒锅内倒入适量油，油热倒入五花肉丁，炒至肉色变白，逼出多余油脂，加香菇丁，葱姜蒜，老抽，黄酒，最后加洋葱酥。 加入温水没过肉，加入冰糖和八角。
步骤6
汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，加入水煮蛋。加入盐，大火烧开转小火慢炖，炖的时间为1到1个半小时。时间到后，加入盐调味，汤汁浓稠但绝不能干，有汁卤肉饭才会好吃
步骤7
烫了油菜，切开卤蛋，配上米饭，浇上卤肉，摆盘！吃的时候一定要拌匀，这样才好吃！