红烧鸡爪
鸡爪中有丰富的胶原蛋白，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。能增强皮肤张力、消除皱纹的功效。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。特别是女士，多吃鸡爪可以让皮肤富有弹性而且能减少皱纹的生成，今天做了一道红烧鸡爪，一口气吃了四个！
红烧鸡爪的做法
步骤1
剪掉鸡爪上的指甲，洗净沥干水。
步骤2
锅里放适量水，放一块陈皮、一勺盐、姜片，烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。
步骤3
处理配料：红糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。
步骤4
调酱汁：用碗盛起酱油、老抽。
步骤5
加入蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。
步骤6
鸡爪焯水后捞起，用凉水冲洗干净。
步骤7
热锅，放适量油，下蒜片、姜片爆香。
步骤8
倒下鸡爪翻炒片刻。
步骤9
加入红糖。
步骤10
倒入白酒。
步骤11
倒入调好的酱汁，拌匀。
步骤12
加上2—3碗左右的清水大火煮开，遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。
步骤13
煮至酱汁收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可。
步骤14
装盆~啃起！
步骤15
美味~~红烧鸡爪的烹饪技巧
鸡爪一定要剪掉指甲，吃起来方便，又卫生。先焯水去除部分油脂再焖煮。用料酒代替白酒也可以。
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