水煮牛肉（適合廣東人口味）
水煮牛肉的做法
步骤1
牛肉切片加入10ML生抽，5ML黃酒，白糖、油、生粉醃20分鐘左右
步骤2
娃娃菜、黃豆芽洗乾淨灼水備用
步骤3
蒜切粒，辣椒小段
步骤4
燒紅油鍋滑炒牛肉8成熟盛起備用
步骤5
燒紅鍋少許油，重點賣下廣告下自家制的余記辣椒醬爆香，放入黃豆芽，娃娃菜炒勻，放10ML醬油，1勺鹽，1大碗水煮滾，撈起俾碗裝好
步骤6
將鍋擦乾淨加少許油倒入蒜粒，辣椒籽，辣椒干，辣椒粒炒香倒入盛好配菜牛肉的碗
步骤7
最後燒紅油鍋放油煮開，牛肉碗放滿香菜大蔥，把油淋上，完成了水煮牛肉的烹饪技巧
余記私房辣椒醬味道超正，有豬肉末，牛肉