土豆拨烂子
土豆拨烂子的做法
步骤1
土豆削皮洗净待用
步骤2
葱姜蒜，洋葱，青椒切末待用
步骤3
土豆擦丝儿，（泡水里以防氧化）
步骤4
洗净团干水分
步骤5
拌面，把面粉分次倒入，搅拌均匀，使土豆丝上都沾上面粉，可撒入少许盐和花椒粉。
步骤6
拌好是这个样子
步骤7
上锅蒸，要一层一层往上洒，留有上汽空，不能太实，撒的时候可以用筷子动动，留孔。太实蒸不熟，等上气之后蒸20～25分即可
步骤8
出锅，可拌上菜吃，亦可炒着吃。
步骤9
备好的葱姜蒜，洋葱，青椒，盐等调味料把拨烂子炒至金黄即可，可跟几个人口味添加鸡蛋等